Είχαμε συνηθίσει να θεωρούμε δεδομένο ότι το γάλα ήταν καλό για εμάς, αλλά είναι αυτό;

Υπάρχει μια ολόκληρη σειρά από λόγους για τους οποίους όλο και περισσότεροι άνθρωποι μειώνουν το αγελαδινό γάλα από τη διατροφή τους και να καταφεύγουν σε εναλλακτικές γάλα. Για το ένα, μπορεί να επιδεινώσουν την ακμή. Η έρευνα δείχνει ότι υπάρχει μια αφθονία της αυξητικής ορμόνης που ονομάζεται IGF - 1 στο γάλα, η οποία είναι μεγάλη για τις αγελάδες μωρό, όχι τόσο για σας. Γιατί; Επειδή είναι μια προ-φλεγμονώδης ορμόνη, η οποία είναι προβληματική, ειδικά αν είστε επιρρεπείς σε ακμή ή κύστεις.

Είναι επίσης πολύ πιθανό ότι δεν μπορείτε να το χωνέψει σωστά. Σίγουρα, μπορεί να μην διαγνωστεί ως δυσανεξία στη λακτόζη, αλλά ένα εκπληκτικό τρία τέταρτα από εμάς δεν έχουν το ένζυμο να αφομοιώσει σωστά το αγελαδινό γάλα. Το kicker είναι, τα περισσότερα συμπτώματα μπορεί να είναι τόσο λεπτή που δεν θα παρατηρήσετε πόσο ένα γαλακτοκομικό επίδραση έχει σε σας (πονοκεφάλους, κόπωση, φούσκωμα) μέχρι να το αποκόψει. 

Αλλά τι είναι πιο εκπληκτικό είναι ότι μπορεί πραγματικά να σας κάνει πιο πιθανό να έχουν οστεοπόρωση και να οδηγήσει σε σπασμένα οστά. Ναι αλήθεια. 

Κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης μελέτης στο British Medical Journal, οι γυναίκες που κατανάλωναν τρία ή περισσότερα ποτήρια γάλα την ημέρα είχαν 60% αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης κατάγματος του ισχίου και 16% αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν οποιαδήποτε κάταγμα οστού. Επιπλέον, μελέτη υγεία ενός Χάρβαρντ Nurses', που ακολούθησε περισσότερα από 72.000 γυναίκες για 18 χρόνια, δεν έδειξε καμία προστατευτική επίδραση της αυξημένης γάλα. 

Στην πραγματικότητα, ο καθηγητής Τ Colin Campbell, καθηγητής διατροφικής βιοχημείας στο Πανεπιστήμιο Cornell, προτείνει, Η συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης των ποσοστών ζωικής πρωτεΐνης και θραύση φαίνεται να είναι τόσο ισχυρή όσο εκείνη μεταξύ καπνίσματος και καρκίνου του πνεύμονα. »

Έτσι, αν ψάχνετε για μια εναλλακτική λύση γάλα, αλλά δεν ξέρετε από πού να αρχίσω, ξεκινήστε εδώ:

Γάλα αμυγδάλου

Κατασκευασμένη από άλεση αμύγδαλα στο μπλέντερ με νερό, στη συνέχεια, στράγγισμα από τον πολτό αμυγδάλων (σάρκα) με ένα σουρωτήρι, αυτό το γάλα έχει μια κρεμώδη υφή και γεύση καρυδιού, καθιστώντας την μία από τις πιο δημοφιλείς εναλλακτικές λύσεις γάλα στην αγορά.