Καλό φαγητό μενού γευσιγνωσίας και indian petit-fours στο Vineet Bhatia Λονδίνο | GR.polkadotsinthecountry.com

Καλό φαγητό μενού γευσιγνωσίας και indian petit-fours στο Vineet Bhatia Λονδίνο

Καλό φαγητό μενού γευσιγνωσίας και indian petit-fours στο Vineet Bhatia Λονδίνο

Tracey Nightingale ξεκινά μια ινδική γαστρονομική περιπέτεια με μια διαφορά.

Κρυμμένο σε ένα έξυπνο τέλος βεράντα σε έναν παράδρομο εκτός του αριστοκρατικός βασιλιά Road, Vineet Bhatia Londonlooks όπως και κάθε άλλο γεωργιανό αρχοντικό - μπορείτε ακόμη και να χτυπήσει ένα κουδούνι για να πάει μέσα. Στην πραγματικότητα, αν δεν ήταν για τη λεπτή σήμανση, ίσως είναι λάθος στη σκέψη ότι είστε έτοιμος να εισάγετε ένα pop-up σε ένα κομψό ιδιωτικό σπίτι. Αλλά γευσιγνωσία μενού μόνο επιχείρηση πρωτοποριακή σεφ Vineet Bhatia είναι μακριά από αυτό. Από τη στιγμή που θα μπείτε μέσα από την πόρτα του φιλόξενο 32-κάθισμα ξέρετε ότι είστε μέσα για μια απόλαυση.

Η μετενσάρκωση των προηγούμενων εστιατόριο του Rasoi, Vineet Bhatia Londonhas έχουν δημιουργηθεί με το σύλλογο αισθάνονται μια διακριτική ιδιωτική μελών. Το εσωτερικό διαθέτει κανένα από τα σκούρα χρώματα και βαριά υφάσματα που συνήθως συνδέονται με την ινδική εστιατόρια. Αντ 'αυτού, σκεφτείτε μοντέρνο γκρι με πινελιές κίτρινου. Το δάπεδο είναι ένας συνδυασμός φωτεινό εμπνευσμένη από το Μαρόκο πλακάκια στο διάδρομο και ζεστό ξύλο στα δύο άνετα δωμάτια τραπεζαρία - μία στο μπροστινό και μία στο πίσω μέρος του σπιτιού, που συνδέονται με το μικρό μπαρ.

load...

Καθόμασταν στο μπροστινό δωμάτιο, δίπλα σε ένα κλασικό μαρμάρινο τζάκι και θέα σε ένα νυσταλέο κατοικημένη περιοχή. Η ατμόσφαιρα είναι επίσημη, αλλά και χαλαρό και φιλικό. Υπάρχουν κατάλευκα τραπεζομάντιλα, καθώς και φίνο ροζ-χρυσό μαχαιροπήρουνα και ένα μενού που αποφεύγει το παραδοσιακό a la carte για μια εμπειρία γευσιγνωσίας 11 πιάτων. Αλλά αυτό δεν είναι eatathon, κάθε ένα από τα μικρά, προσεκτικά κατασκευασμένο πιάτα είναι τόσο εκλεπτυσμένο όσο η ρύθμιση, fusing πολύπλοκους συνδυασμούς γεύση που θα δώσουμε έμφαση γεύση σας για να προσπαθήσει περισσότερο. Έτσι βάλει στην άκρη οποιεσδήποτε έννοιες ψωμί naan και poppadoms - δεν θα τα βρείτε εδώ. Αυτό είναι ινδικό φαγητό, αλλά όχι όπως το ξέρετε.

Vineet Bhatia, ο οποίος το 2001 έγινε ο πρώτος Ινδός σεφ για να λάβετε ένα αστέρι Michelin, φημίζεται για την προοδευτική κουζίνα του, που είναι εμπνευσμένο από τη Βομβάη κληρονομιά του και την παγκόσμια ταξίδια, και αυτή η φαντασία νέο μενού δεν αποτελεί εξαίρεση. Ξεκινά με μια ποικιλία από όμορφα δημιουργήθηκε καναπεδάκια και τελειώνει με επιδόρπια που κόβει την ανάσα. Αλλά προτού να βουτήξει στην απίστευτα πικάντικες σούπας ασβέστη και καπνιστό chaat γαρίδες, παραγγείλετε ένα από τα επιδέξια αναμειγνύεται κοκτέιλ τζιν Crazy - δεν θα το μετανιώσετε.

load...

Από τα τρία εντυπωσιακά πιάτα εκκίνησης, ειδική μνεία πηγαίνει στην ο μπακαλιάρος amritsari, το οποίο είναι επικαλυμμένο σε μια τραγανή μαύρο καλαμάρι κτύπημα και καμουφλαρισμένη σε ένα κρεβάτι από μαύρες πέτρες. «Μην τρώτε τις πέτρες!» πειράγματα από τον σερβιτόρο πριν πιρούνια μας ραγίσει το φως, τραγανό κουρκούτι να αποκαλύψει ευγενικά καρυκευμένο, λιώνει στο στόμα σας-ψάρια.

Υπάρχουν πέντε ελαφρώς μεγαλύτερα πιάτα που θα ακολουθήσει. Η δημιουργικότητα που πηγαίνει σε όλα αυτά είναι αριστοτεχνική, προσφέροντας μοναδικές, υπέροχες γεύσεις και μια γιορτή για τα μάτια. Η πικάντικη και OH, έτσι moreish τζάμια χοιρινή μπριζόλα είναι μια απόλαυση για τις αισθήσεις και σερβίρεται με μια άνθηση (και φίνο μωβ πανσές στην κορυφή), ενώ η εντυπωσιακή φουά τεύτλων γκρα είναι απλά ένα έργο τέχνης, που φθάνουν σε μαύρο οδοντωτές πλάκα με ένα ξεσκόνισμα της κόκκινη σκόνη και ένα μάτι-αλίευση παντζάρι ζάχαριν.

Υπάρχουν επίσης μερικές εξαιρετικές ινδική κλασικά - πάπια korma και το κοτόπουλο Punjabi Patiala - αλλά όπως θα περιμένατε κάθε προσφέρει μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. Και το δημοφιλές γλυκό Gulab Jamun είναι επίσης στο μενού, ως μέρος της θεραπείας της σοκολάτας, που συνοδεύεται από μια τραγανή φωλιά σοκολάτας, νόστιμο χαβιάρι κουρκούμη και ένα φανταχτερό φτερό λευκή σοκολάτα. Καθώς και γνέφει με την παράδοση, είναι ένα από τα μπεστ σέλερ Bhatia, πάρα πολύ - το chocomosa υπογραφή. Είναι σερβίρεται με ένα πιάτο της θείας petit-τέσσερα, και μπορείτε να δείτε γιατί αυτό είναι ένα πλήθος-ευχάριστα. Μετά από όλα, αυτό δεν είναι αγάπη για ένα γευστικό samosa γεμιστό με γλυκό σκούρο και λευκή σοκολάτα;

Μενού Bhatia είναι μοντέρνο, αναζωογονητικό και σε αντίθεση με κάθε ινδικό φαγητό που έχω δοκιμάσει πριν, οπότε περιμένετε το αναπάντεχο. Αν έχετε μια ειδική περίσταση για να γιορτάσουμε ή απλά φανταχτερά δειγματοληψία μερικά αρκετά θαυμάσια Insta-αντάξια πιάτα, Vineet Bhatia Londonwon't απογοητεύσει.

Το μενού γευσιγνωσίας κοστίζει 105 € σελ ή 175 € pp με πτήση κρασί, και υπάρχει μια χορτοφαγική επιλογή, too.Vineet Bhatia Λονδίνο, 10 Lincoln Street, Londonvineetbhatia.london

load...


Post ΖΩΗ

Διαβάζουμε αυτό και αμέσως θέλαμε να Τζακ στις εργασίες γραφείου μας

Post ΖΩΗ

Πώς κατέληξα να πηδάω στη θάλασσα στις 3πμ με τα glitterati της Κωνσταντινούπολης

Post ΖΩΗ

Ηθική πορνό: Πώς να το παρακολουθήσετε και πού να το βρείτε

Post ΖΩΗ

Ένας οδηγός για να είστε φίλοι με οφέλη

Post ΖΩΗ

Το πρώτο μωρό τριών γονέων στον κόσμο γεννήθηκε

Post ΖΩΗ

Πώς να χάσετε βάρος σύμφωνα με το λευκό σπίτι

Post ΖΩΗ

Πώς να το κάνετε στο YouTube

Post ΖΩΗ

Ερωτήσεις σχετικά με το σεξ ήσασταν πολύ αμηχανία για να ρωτήσετε

Post ΖΩΗ

Η γαλλική Ριβιέρα: Ο οδηγός μας για τα πιο καυτά σημεία στην Ακτή του Αζούρ

Post ΖΩΗ

15 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε όταν χρονολογείτε κάποιον με άγχος

Post ΖΩΗ

Αυτό είναι επίσημα το πιο ευτυχισμένο μέρος για να ζήσουν στο Ηνωμένο Βασίλειο

Post ΖΩΗ

Mc συναντάται: Lady Candida Balfour, συνιδρυτής, rainbo