Το μενού γευσιγνωσίας στο γήπεδο Gidleigh | GR.polkadotsinthecountry.com

Το μενού γευσιγνωσίας στο γήπεδο Gidleigh

Το μενού γευσιγνωσίας στο γήπεδο Gidleigh

Caroline Garland κατευθύνεται στο Dartmoor για 2 θεραπεία αστέρι Michelin από νεοδιορισθείς επικεφαλής σεφ Michael Wignall.

Gidleigh Πάρκο βρίσκεται στην καρδιά του Εθνικού Πάρκου Dartmoor, μια εύκολη (4 ώρες) τρέχει κάτω από το Λονδίνο. Όμορφο περιβάλλον του ξενοδοχείου: περιβάλλεται από όμορφα δάση - που μοκέτα με bluebells, όταν επισκεφθήκαμε - βαλτώδες έδαφος και τα μικρά ρέματα δυνάμεις σας για να απενεργοποιήσετε τη στιγμή που θα κυλήσει το αυτοκίνητο και στο όμορφο ξύλο pannelled ρεσεψιόν, όπου ένα χαμογελαστό γκρουμ χτυπημένα μας αποσκευές μακριά.

Μετά από μερικές ώρες να εξερευνήσετε την ύπαιθρο γύρω από το ξενοδοχείο, κατευθυνθήκαμε προς το δείπνο στο πρόσφατα ανακαινισμένο τραπεζαρία του ξενοδοχείου, συν-σχεδιάστηκε από τον επικεφαλής σεφ Michael Wignall και ο David Matthews της PinPoint Έργα που διαθέτει κομψή μέσα του αιώνα πράσινο βελούδινο chairsnext με άψογο λευκό λινό που με ασημένια μαχαιροπίρουνα και γλυπτά από Cathy Lewis.

load...

Ανοίξαμε με έκαψαν χέλι, rillette και ζωμού, Granny Smith μήλο, τα αεριούχα λευκή σοκολάτα και σουσάμι χρένο με Exmoor Caviar. Το τολμηρό μείγμα γεύση γλυκιάς σοκολάτας με χέλι, ξινή ζωμού και αλμυρό χαβιάρι ήταν το είδος της μεθυστικό εμπειρία μόνο ένας έμπειρος σεφ όπως Wignall θα μπορούσε να τραβήξει μακριά. Διαλέξαμε μια πτήση κρασί για να συνοδεύσετε κάθε πορεία μενού γευσιγνωσίας του εστιατορίου, πήρε από το κεφάλι σομελιέ Renato Della Corte.

Κάθε μάθημα ήταν γεμάτο με συνδυασμούς δημιουργική γεύση και όμορφα. Υπήρχε φιλέτο των κουνελιών, Aylsbury σαλιγκάρι μπολονέζ, Amontillado σέρι, κίτρινο στρείδι, κοκκινιστό σέλινο και bianchetti τρούφα και ένα πραγματικά υπέροχο πυρπολήθηκε μοναδικό λεμονιού.

Για να ταιριάζει με το γήινο κουνέλι και τα σαλιγκάρια με μανιτάρια πλευρώτους και σάλτσα σέρι, δοκίμασα ένα ελαφρύ Viognier από την κοιλάδα του Ροδανού. Les Gendrines 2018 από τον Pierre Gaillard είναι ηλικίας σε ένα βαρέλι για 8 μήνες και έχει νότες από αμύγδαλα, άνθη πορτοκαλιάς, το βούτυρο και τα εσπεριδοειδή. Με την flamed μοναδικό λεμονιού ήπιαμε ένα Pinot Noir.

load...

Κάθε μάθημα ήταν τόσο καλή όσο την επόμενη και κάθε κρασί κάθεται τέλεια μαζί.

Μετά το δείπνο Katherine μας παρέδωσε στον Matthias [Chef de Rang] που μας έκανε να νιώθουμε σαν να είχε την πορεία της Gidleigh Πάρκο για τη νύχτα, κάθεται στο άνετο σαλόνι πίνοντας φρέσκο ​​τσάι μέντας με σπιτικές σοκολάτες.

Καλό φαγητό, υπέροχη ατμόσφαιρα και νόστιμο κρασί - αυτό ήταν το ιδανικό μέρος για να χαλαρώσετε και να απενεργοποιήσετε.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε μερικά από τα κρασιά ήπιαμε, μπορείτε να τα αγοράσετε εδώ:

2013 Pierre Gailliard, Les Gendrines, Cotes du Rhone Blanc - σερβίρεται με το χέλι.

2013 Pinot Noir, Mt όμορφη, North Canterbury, Νέα Ζηλανδία - σερβίρεται με λεμόνι Sole.

Δεδομένου ότι το φαγητό είναι εποχιακή η γεύση menuchanges καθημερινά.

Δεν δεν είναι κάτι που μπορείτε να κάνετε κάθε μέρα και σίγουρα φτηνό, αλλά αν ψάχνετε για τη θεραπεία κάποιον που θα είναι ασφαλής στα χέρια του καθενός σε Gidleigh Park.

10 γκολφ μενού γευσιγνωσίας 130 € ανά personTo προσθέσετε την πτήση κρασί 95 € ανά personDinner, κρεβάτι και πρωινό από 439 €

Gidleigh Parktel: 01647 432367Follow επικεφαλής σεφ Michael Wignall στο Twitter

load...


Post ΖΩΗ

Πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση σε 30 ημέρες

Post ΖΩΗ

Καλύτερες αγορές Χριστουγέννων για να επισκεφθείτε φέτος σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο

Post ΖΩΗ

Μονή την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από τη Jenny

Post ΖΩΗ

Πώς να πιείτε scotch και το δικό, από τις γυναίκες που κάνουν

Post ΖΩΗ

Έκζεμα: Ο οδηγός του πάσχοντα για το κόκκινο, κνησμώδες και λεπιοειδές δέρμα

Post ΖΩΗ

Λόγοι για τους οποίους πρέπει να μάθετε να κωδικοποιείτε

Post ΖΩΗ

Αυτά τα λόγια σοφίας από τους φυλετικούς πρεσβυτέρους είναι εκπληκτικά

Post ΖΩΗ

Έχουμε εγκαταστήσει έναν «τέλειο» αριθμό σεξουαλικών συνεταίρων, προφανώς

Post ΖΩΗ

Το Messy γραφείο σας είναι ένα σημάδι που θα μπορούσε να είναι μια δημιουργική ιδιοφυΐα

Post ΖΩΗ

Πώς να αναπτύξετε γρήγορα την επιχείρησή σας - συμβουλές και συμβουλές από γυναίκες επιχειρηματίες

Post ΖΩΗ

Φαγητό στη σύγχρονη σχάρα από το σφυρηλάτηση και το co, shoreditch

Post ΖΩΗ

Ποια ηλικία θα πρέπει να έχετε ένα μωρό>